真空干燥机的干燥方式

真空干燥机是一种利用低压环境加速物料脱水的效干燥设备，广泛应用于食品、化工、制药等行业。其核心原理是通过降低气压使水的沸点下降，从而在较低温度下实现快速干燥，避免高温对热敏性物料的破坏。
 
1. 真空干燥的基本原理
在常压下，水的沸点为100°C，但在真空环境下，气压降低，水的沸点也随之下降。例如，当气压降至0.1个大气压（约10 kPa）时，水在45°C左右即可沸腾蒸发。真空干燥机利用这一特性，使物料在低温、低氧环境中快速脱水，减少热损伤和氧化反应，尤其适合热敏性、易氧化或高价值物料的干燥。
 
2. 主要干燥方式
真空干燥机的干燥方式主要分为以下几种：
 传导干燥（接触式加热）
物料放置在加热板上，热量通过热传导传递，使内部水分蒸发，并由真空系统排出。适用于膏状、糊状或颗粒状物料，如药品、化工原料等。
 辐射干燥（红外或微波加热）
采用红外辐射或微波直接加热物料，使水分快速蒸发。微波真空干燥尤其适合高水分物料（如果蔬、药材），能实现内外同步加热，干燥均匀且效率高。
 对流干燥（气流辅助）
在真空环境下通入少量热空气或惰性气体（如氮气），增强传热效果，适用于粉末或易结块的物料。
 
3. 典型应用
制药行业：疫苗、药提取物的干燥。
 食品行业：果蔬脆片、冻干咖啡、调味料的脱水。
 化工行业：催化剂、染料、高分子材料的干燥处理。